Você sabe o que é a Parrilla?

 PARRILLA VALORIZA O SABOR!!

É uma técnica (que não se sabe ao certo a origem, pois os uruguaios e argentinos afirmam que são os autores), que está mudando a maneira de consumir carne e é sucesso em vários países.

Forma diferente de assar carnes, peixes, suínos, frangos, ovinos e até mesmo legumes, confere ao alimento um sabor muito próximo do que ele realmente tem, isso porque o carvão ou a madeira são queimados separadamente (geralmente na lateral da grelha ou no fundo dela), de modo que a queima do carbono vinda do carvão, por meio da fumaça, não interfira no aroma e sabor da carne, esturricando ou defumando-a.