Com meus poucos anos de cozinha, sei que não existiria lugar melhor para ser como ser humano. Há o refúgio, o imaginário, a união de gêneros e cores, o respeito exigido para com o comensal e com os amigos de trabalho.

Onde há espaço para existir, o humano é apenas uma extensão dos sorrisos entre o fogo alto de um flambar e o bater das facas. Entregar a essência do alimento na sua forma materializada é um gesto de grandiosidade.

Que sejamos, meus amigos, genuínos em nossas escolhas e sábios para entender o que a Terra tem para nos dar como recurso para nossas vidas. Cozinhar estava em mim antes mesmo de escolher estar.